+48 881 611 000
sklep@lecana.pl
Wszystkie buteleczki z naszymi olejami konopnymi są oznaczone symbolami: HACCP, GHP i GMP. Na pewno nie wszyscy wiedzą, co oznaczają te symbole, a są one bardzo ważne! Spieszymy więc z wyjaśnieniem.
Działania GMP i GHP to najkrócej ujmując działania zapobiegawcze dla zagrożeń bezpieczeństwa zdrowotnego produktów spożywczych, wykorzystywane przez system zarządzania HACCP.
Skrót HACCP pochodzi od angielskiej nazwy Hazard Analysis Critical Control Point (Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli). System został utworzony w celu zapewnienia jakości zdrowotnej produktów spożywczych. Jest rekomendowany przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) oraz wymagany ustawodawstwem Unii Europejskiej i Polski. Jest najskuteczniejszym i najbardziej efektywnym narzędziem zapewnienia wysokich standardów higienicznych produkcji oraz przetwarzania żywności (GMP i GHP). Jest to system prewencyjny, służący minimalizowaniu ryzyka zagrożeń fizycznych, chemicznych i mikrobiologicznych.
Natomiast GHP (z ang. Good Hygienic Practice) i GMP (z ang. Good Manufacturing Practice) czyli Dobra Praktyka Higieniczna i Dobra Praktyka Produkcyjna to dwa podstawowe systemy mające na celu utrzymanie odpowiedniej kontroli higieny środowiska pracy i procesów technologicznych jakie zachodzą w firmie branży żywnościowej.
Podstawa prawna:
Rozporządzenie nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych.
Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
Mamy nadzieję, że teraz - kiedy już wiecie, dlaczego tak ważne jest to, że nasze oleje spełniają wymagania systemu HACCP i są produkowane z zachowaniem zasad GHP i GMP - tym chętniej będziecie ich używać!
Powiązane artykuły:
Zastosowanie olejów CBD - najważniejsze informacje
Stosowanie CBD u dzieci.
